Les 7 cafés les plus chers du monde
Tout amateur de café du monde entier sait qu'une délicieuse tasse de café embellit chaque journée. Cependant, certains cafés sont bien plus précieux que luxueux. Ce sont des variétés rares et exclusives de grains cultivés dans diverses régions du monde et élaborés selon des procédés spéciaux qui les rendent inestimables.
Le Black Ivory de Thaïlande fermenté à l'éléphant, le Hacienda La Esmeralda primé du Panama, ou d'autres, ne sont pas de véritables boissons, mais une expérience. Chaque tasse témoigne de la tradition, du travail acharné et du savoir-faire. Mais qu'est-ce qui rend ces cafés les plus chers du monde si précieux ? Examinons-les de plus près.
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Un voyage dans les cafés les plus chers du monde
Voici les sept cafés les plus chers au monde, redéfinissant le luxe dans une tasse.
- 1. Ivoire noir - 2 500 $ le kilogramme
- 2. Café Misha - 1 500 $ le kilo
- 3. Kopi Luwak – 1 300 $ le kilogramme
- 4. Café Ospina : Dynasty Gran Café, Premier Grand Cru - 1 250 $ le kilogramme
- 5. Finca El Injerto – 1 100 $ le kilogramme
- 6. Sainte-Hélène - 870 $ par kilogramme
- 7. Hacienda La Esmeralda - 560 $ le kilogramme
1. Ivoire noir - 2 500 $ le kilogramme
Le café Black Ivory est le café le plus cher au monde, produit en Thaïlande. Sa particularité réside dans le fait que les cerises de café Arabica sont consommées par les éléphants, puis ramassées comme déchets.
Lors de la digestion, les grains subissent une fermentation naturelle, ce qui élimine leur amertume et confère au café un goût onctueux et chocolaté, légèrement épicé. Chaque lot est produit en quantités extrêmement limitées, ce qui demande du temps et des efforts, ce qui fait de ce café un délice pour les amateurs de café de luxe.
2. Café Misha - 1 500 $ le kilo
Le café Misha, aussi appelé café péruvien, est élaboré sur les hauts plateaux du Pérou selon la méthode du Kopi Luwak. Les petits animaux des Andes, semblables à des ratons laveurs, se nourrissent des grains et les digèrent. Il en résulte un café naturellement fermenté, riche et onctueux, aux notes de caramel et de fruits. Les agriculteurs traitent leurs animaux avec respect et assurent une production de grande valeur. La complexité de ses arômes et la faible disponibilité du café Misha en font le favori des amateurs de café du monde entier.
3. Kopi Luwak – 1 300 $ le kilogramme
Le Kopi Luwak, ou café de civette, est un produit indonésien et l'un des cafés de luxe les plus réputés au monde. Les civettes consomment les grains, puis ils sont récoltés, lavés et torréfiés. Le système digestif de la civette fermente les protéines, ce qui confère à l'infusion son amertume et lui confère un goût soyeux et aromatique. Son goût doux et terreux, ainsi que sa rareté, le rendent très prisé par les collectionneurs et les cafés haut de gamme. La demande pour un Kopi Luwak authentique et éthique est aujourd'hui forte en raison du bien-être animal.
4. Café Ospina : Dynasty Gran Café, Premier Grand Cru - 1 250 $ le kilogramme
Ospina Coffee est une entreprise qui utilise la marque de café colombienne la plus ancienne et la plus réputée, forte d'une tradition vieille de cinq générations. Son café le plus exclusif est le Dynasty Gran Café Premier Grand Cru, produit sur les sols volcaniques des Andes. La cueillette manuelle des grains permet cette qualité, et la plupart d'entre eux sont de haute qualité.
C'est un café luxueux au profil aromatique profond et équilibré, aux notes de chocolat, de noix et de caramel. Aucun café de qualité au monde n'a acquis une réputation aussi agréable à boire, avec un arôme aussi riche et une texture onctueuse et soyeuse, ce qui en fait un café dont le goût vaut la peine d'être apprécié pour sa provenance colombienne.
5. Finca El Injerto – 1 100 $ le kilogramme
Finca El Injerto, une petite exploitation familiale située au Guatemala, dans la région de Huehuetenago, est réputée pour son café, considéré comme le meilleur au monde. Les grains sont triés en deux passes pour éliminer les impuretés, ce qui leur confère un goût naturel et doux. Ce café, aux notes d'agrumes, de caramel et de fruits rouges, offre une tasse pure et rafraîchissante, reconnue internationalement.
L'exclusivité de ce café de qualité supérieure (issu de pratiques agricoles durables et à un prix très élevé) est renforcée par les pratiques culturales respectueuses de l'environnement qui visent à produire un café exclusif.
6. Sainte-Hélène - 870 $ par kilogramme
Le café de Sainte-Hélène doit son nom à une petite île de l'Atlantique Sud, patrie du célèbre Napoléon Bonaparte, qui aurait dégusté ce café lors de son exil. Cultivé sur des sols volcaniques riches, il est torréfié à l'eau de source pure. Son goût unique se caractérise par une acidité vive, une touche florale et une touche de caramel. L'île, en raison de son éloignement, présente des coûts de production et d'expédition élevés, ce qui renforce son exclusivité. Le café de Sainte-Hélène est une expérience de qualité et une œuvre d'art à chaque tasse.
7. Hacienda La Esmeralda - 560 $ le kilogramme
L'Hacienda La Esmeralda, située dans la région de Boquete, au Panama, est réputée dans le monde entier pour ses grains de café de type Geisha. Cultivés à très haute altitude, ces grains bénéficient d'un climat frais et d'un sol volcanique pour développer leur parfum floral et aromatique. La tasse révèle un mélange exceptionnel de jasmin, de miel et d'agrumes. Grâce à un soin apporté aux détails et à un contrôle qualité rigoureux, la ferme a remporté de nombreuses enchères internationales. Bien que moins cher que les cafés présentés ici, il n'en demeure pas moins l'un des cafés les plus populaires, les plus réputés et les plus demandés au monde.
Verdict final
Les cafés ne sont pas seulement des boissons, mais aussi une ode, une célébration de l'art, de la culture et de la passion, la plus chère au monde. Chaque mélange est une entreprise sociale singulière, de la ferme à la tasse, créant des lieux uniques et une interprétation talentueuse. Qu'il s'agisse du velouté du Black Ivory ou de la beauté florale de l'Hacienda La Esmeralda, il nous enseigne que les prostituées de bal peuvent être remarquablement simples. Bien que peu de gens puissent goûter à leur goût, leurs histoires continueront d'inspirer les amateurs de café, car ils ont compris que le luxe n'est pas toujours cher, mais qu'il l'est dans le détail.